Brannvesenet skal på kort varsel rykke ut ved brann, trafikkuhell, redning i sjø og vatn, oljesøl og andre akutte samfunnsoppgåver. Ørsta brann og redning har stasjonar i sentrum, på Vartdal og Sæbø. I tillegg er det branndepot på Øye og Bjørke.
I Ørsta sentrum er det beredskapsvakt med 5 mannskap på vakt til en hver tid. De som ikke har vakt blir utkalla ved større hendelser.